Una de las maravillas de vivir o de tener un chalet de lujo o casa de campo para vacaciones en Benalup – Casas Viejas, Costa de la Luz, es el privilegio de estar en la auténtica Andalucía y poder disfrutar de su exquisita gastronomía. Benalup – Casas Viejas y sus alrededores van ganando cuerpo gastronómico con el paso de los años. A sus playas, deportes náuticos, pueblos blancos y naturaleza se une una oferta de restauración extraordinaria, superando el mito del pescaito frito para ofrecer propuestas innovadoras y sorprendentes que bien merecen una visita.
Mar y montaña por Benalup
Mar y montaña en los platos típicos de la Costa de la Luz, cuyo máximo exponente para el turismo son la Ruta del Atún y la Ruta del Retinto. Durante las rutas, los bares y restaurantes de la zona elaboran tapas exclusivas y únicas para los turistas, teniendo como base siempre el atún rojo en una, y la carne de retinto en la otra, pero con la libertad creativa que el chef de cada lugar quiera imprimirle a la tapa. De esta manera podemos degustar atún rojo o carne de retinto de tantas maneras y formas como restaurantes y bares participen en el evento. Podemos encontrar desde tapas basadas en guisos tradicionales hasta las últimas tendencias de la cocina, incluyendo toques asiáticos.
La Ruta del Atún suele ser entre mayo y junio, coincidiendo con el inicio de la almadraba y dura una semana aproximadamente. El atún de almadraba es uno de los manjares más deliciosos esta zona y uno de los mejores restaurantes para degustarlo es El Campero, en Barbate.
En la Ruta del Retinto las tapas se basan en las carnes del ganado Retinto. Estas vacas se crían en un estado de semi-libertad consumiendo, principalmente, los pastizales naturales de la comarca, lo que le confiere a la carne un sabor y textura espectaculares. Se dice que las de mejor calidad no requieren de un cuchillo de sierra para trocearla. Esta ruta se celebra en septiembre.
Un restaurante cada noche
Si de saborear manjares se trata, alrededor de Benalup – Casas Viejas podemos encontrar un restaurante para cada noche de la semana. Si para almorzar les apetece un delicioso plato tradicional, Venta Pinto (en La Barca de Vejer, Vejer de la Frontera) es un restaurante con cuatro siglos de historia, donde podrá disfrutar de una cocina tradicional con toques modernos en un emplazamiento de gran belleza donde encontrar bosque, montaña y mar.
Para un almuerzo más informal, pero con productos frescos y excelente calidad, en el Restaurante Patria (en la Muela, Vejer de la Frontera) llevan 10 años ofreciendo un buffet a medio día que poco a poco se convirtió en un gran éxito, con personas de todas partes acudiendo a comer sus delicias.
Y para los amantes de la cocina innovadora, en el Restaurante Venta la Duquesa (en Medina Sidonia) combinan las últimas tendencias en cocina con los sabores más puros e intensos de los productos de su propia huerta. También, la carne procede de cotos de caza cercanos asegurando su calidad absoluta.
Más allá de su clima y sus playas de arena blanca, poseer una villa de lujo o un chalet en el campo en Benalup y la Costa de la Luz, significa experimentar la verdadera Andalucía. Es un verdadero privilegio vivir aquí y poder disfrutar de auténticos tesoros de la gastronomía, diferentes a cualquier otra región de España.
Anita Schmidt | 17 abril 2018